Kako silikonske podloge ispunjavaju standarde za usklađenost hrane?

U slučaju da se u komercijalnim kuhinjama, pekarijama ili okruženjima za prerade hrane odaberu materijali za izravni kontakt s hranom, usklađenost s tim nije opcijska, već je temelj integriteta proizvoda i sigurnosti potrošača. A. silikonska podloga koji se koriste u pečenju, prženju ili pripremanju hrane moraju ispunjavati stroge standarde za hranu koji uređuju sve od sastava sirovina do toplinskog ponašanja. Razumijevanje kako se ispunjavaju ti standardi pomaže kupcima, službenicima za nabavku i stručnjacima iz prehrambene industrije da donose dobro informirane odluke o nabavci i izbjegavaju regulatorni rizik.

U skladu s člankom silikonska podloga počinje na molekularnoj razini i proteže se kroz proizvodne procese, testiranje performansi i dokumentaciju za certificiranje. Regulatorni okviri poput FDA-e u Sjedinjenim Državama, standarda LFGB-a u Njemačkoj i EU-ove uredbe EC 1935/2004 o materijalima u kontaktu s hranom definiraju što se zaista smatra sigurnom hranom. - Da. - Da. silikonska podloga proizvodi iz hrane koji se proizvode u skladu s ovom Uredbom moraju biti proizvedeni u skladu s člankom 6. stavkom 1.

Materijalna osnova usklađenosti s zahtjevima za hranu

Slijedeći članak:

Ne stvara se svaki silikon jednakim u pogledu sigurnosti hrane. Metod otvrdnje koji se koristi tijekom proizvodnje igra središnju ulogu u određivanju silikonska podloga za koje se zahtijeva certifikat za prehrambenu razinu. U procesu vulkanizacije platinskim silikonom se koristi platinski katalizator, čime se proizvodi materijal koji je praktički bez štetnih nusproizvoda ili ostataka spojeva. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje zahtjeva za odobrenje za upotrebu u proizvodima za proizvodnju hrane.

S druge strane, silikon koji je oštročijen peroksidom može ostaviti tragove ostataka sredstava za oštročijenje koji se koriste u proizvodnji. U skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvode koji se upotrebljavaju u proizvodnji hrane, za koje se primjenjuje određeni standard, za koje se primjenjuje određena pravila za proizvodnju hrane, za koje se primjenjuje određena odredba Uredbe (EZ) br. 1907/2006 i A. silikonska podloga u slučaju da je proizvod namijenjen za pečenje u pećnici, za praženje na zraku ili za grijanje, u idealnom slučaju treba navesti konstrukciju s platinom kao pokazatelj vrijednosti. U slučaju da se proizvod ne upotrebljava u proizvodnji, potrebno je da se u skladu s člankom 6. stavkom 1.

Razumijevanje tih razlika je važno jer površina silikonska podloga u slučaju da je hrana u neposrednom, ponovljenom kontaktu s hranom često na povišenim temperaturama. Svaka kemijska migracija, čak i u tragovima, postaje kumulativna briga za stotine primjena. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2.

Nema BPA-a, ftalata i punjača

U skladu s zahtjevima za prehrambenu vrijednost za silikonska podloga također zahtijeva odsustvo plastifikatora i kemijskih aditiva koji se obično nalaze u lošim silikonskim proizvodima. Bisfenol A (BPA) je dobro poznat endokrini disruptor koji se nalazi u određenim plastičnim materijalima i slojevima od gume niskog kvaliteta, a njegovo prisustvo diskvalifikuje proizvod od statusa prehrambene grade prema glavnim regulatornim standardima. Ftalati, koji se koriste za povećanje fleksibilnosti u nekim sintetičkim materijalima, također su regulisani direktivama o materijalima koji dolaze u kontakt s hranom u Sjevernoj Americi i Europi.

Osim tih široko priznatih opasnosti, propisi o sigurnosti hrane zahtijevaju i da se silikonska podloga ne sadrži prekomjerne mineralne punjače koje se koriste za smanjenje troškova proizvodnje. Neiskreni proizvođači ponekad mešaju silikon s kalcijum-karbonatom ili drugim jeftinim punjačima koji mogu utjecati na strukturu i dovesti do rizika od kontaminacije. Pravo prehrambeno silikonska podloga s obzirom na to da je proizvodnja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog Pravilnika u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog Pravilnika, točka (b) ovog Pravilnika ne može se upotrebljavati za proizvodnju proizvoda koji sadrže:

Kupci mogu provjeriti sadržaj punjača jednostavnim testom na bijelom papiru rastrgom malog komada silikona i pritiskanjem na bijelo papire. Čisti silikon ne ostavlja ostatke. U skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 765/2008 Komisija može oduzeti od primjene ovog članka.

Osnovni regulatorni okviri i putovi za certificiranje

U skladu s FDA-om za sjevernoameričko tržište

U Sjedinjenim Državama, Uprava za hranu i lijekove (FDA) reguliše materijale u kontaktu s hranom putem 21 CFR (Kodeks saveznih propisa) smjernica, posebno 21 CFR 177.2600 za gumene predmete namijenjene za ponavljajuću uporabu u preradi hrane. Za silikonska podloga da bi se ispunila zahtjevi FDA-e, mora biti izrađen od odobrenih tvari, pokazati inertnost pod uvjetima predviđenim za upotrebu i ne dati nijedan zabeleživi okus, miris ili boju hrani.

Status FDA-kompatibilnosti ne znači da je proizvod formalno odobren ili testiran od strane same FDA, već znači da je proizvođač formulirao proizvod koristeći materijale koji spadaju na popis dozvoljenih tvari. Odgovorni dobavljači prehrambenog proizvoda silikonska podloga u slučaju da je proizvod u skladu s člankom 21. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, proizvođač mora dostaviti dokumentaciju o samoproglašenju ili izvješća o ispitivanju koje je podnijela treća osoba, koja potvrđuje da je formulacija proizvoda usklađena s zahtjevima 21 CFR. U skladu s člankom 3. stavkom 2.

Praktične posljedice usklađenosti s FDA-om za silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji sadržavaju ulje ili ulje, za koje se primjenjuje određena vrsta proizvoda, primjenjuje se sljedeći standard: Ove karakteristike performansi i osnovni kemijski sastav zajedno rade kako bi zadovoljili opći standard inertnosti FDA-e za materijale koji dolaze u kontakt s hranom.

U skladu s člankom 4. stavkom 1.

U Europi, Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) je glavni njemački zakon o hrani, a on utvrđuje strože granice migracije i zahtjeve za senzorsko testiranje za materijale kao što su silikonska podloga u odnosu na neke druge okvire. U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvode koji sadrže gljivice, ne smiju se upotrebljavati dodatni proizvodi. Proizvodi koji prođu LFGB testiranje općenito se smatraju sukladnim u širokoj EU-u prema EC 1935/2004.

Europska komisija za zaštitu životne sredine (EC) 1935/2004 temeljna je europska uredba kojom se zahtijeva da svi materijali koji dolaze u kontakt s hranom, uključujući i silikonska podloga , ne prenose sastojke u hranu u količinama koje bi mogle ugroziti zdravlje ljudi, uzrokovati neprihvatljive promjene u hrani ili pogoršati njezine organoleptičke osobine. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za proizvode od silikona koji se upotrebljavaju za pripremu hrane, koji se upotrebljavaju za proizvodnju hrane, za proizvodnju hrane, za proizvodnju hrane ili za proizvodnju hrane, za proizvodnju hrane ili za proizvodnju hrane, za proizvodnju hrane ili za proizvodnju

LFGB certifikat za silikonska podloga u skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Europska komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje zahtjeva za uvođenje mjera za utvrđivanje smjernica za upotrebu u proizvodima za prehrambenu uporabu.

U slučaju da se primjenjuje jedna od sljedećih opcija:

Odolnost na visoke temperature u pećnici i u zraku

U skladu s zahtjevima za prehrambenu vrijednost ne radi se samo o kemijskom sastavu već i o tome kako se silikonska podloga u skladu s člankom 6. stavkom 2. Termalna stabilnost je jedan od najvažnijih kriterija za usklađenost u primjenama za kuhanje. Pravilno formulisani proizvod prehrambene kvalitete silikonska podloga ne smije se koristiti pri neprekidnoj uporabi pri temperaturama do 230 °C ili više bez razgradnje, emisije dima ili oslobađanja kemijskih ostataka u hranu.

U aplikacijama za prženje na zraku, silikonska podloga u slučaju da se proizvod ne može upotrijebiti za proizvodnju hrane, u skladu s člankom 6. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, proizvod se može upotrijebiti za proizvodnju hrane za životinje. To značajno zahtijeva toplinsku stabilnost materijala. U skladu s tim, silikon od razine usklađenosti zadržava svoj strukturni integritet i ne-reaktivne površinske karakteristike u ovom toplinskom rasponu, zbog čega silikonski podloge niske klase često izrađeni s prekomjernim punjačima ili peroksidnim čvrstljem mogu se ob

Ispitivanje toplinske otpornosti kao dio postupka certificiranja prehrambenih proizvoda uključuje podvrgavanje silikonska podloga u slučaju da se radi o izmjeni ili izmjeni podataka, potrebno je utvrditi razinu i vrijeme za njih. Proizvodi koji prođu te ciklične testove pokazuju trajnost u stvarnom svijetu i stalnu sukladnost, a ne samo sukladnost u početnoj fazi proizvodnje.

Odolnost na ulje i nepritiskavajuća svojstva bez kemijskih premaza

Jedna od prednosti usklađenosti ispravno proizvedene hrane silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, "proizvodnja" znači proizvodnju proizvoda koji se upotrebljava za proizvodnju proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji Sintezički nepritječljivi premazi poput PTFE-a (polytetrafluoroetilena) ili spojeva na bazi PFOA-a suočeni su s sve većom regulatornom kontrolom zbog mogućih utjecaja na zdravlje i okoliš. Bezbedan za hranu silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, u slučaju da se upotrebljava u proizvodnji silikonskih polimera, to znači da se ne zahtijeva dodatni premaz.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje rizika od migracije kemikalija. Kada je silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 726/2004 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. travnja 2004. o utvrđivanju pravila za zaštitu životne sredine i zaštitu okoliša u području okoliša (SL L 347, 20.12.2004., str.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. Proizvođači bezlaknih materijala silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 765/2008 Komisija može utvrditi kriterije za utvrđivanje usklađenosti s tim zahtjevima. U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s člankom 4. stavkom 1.

Izvješća o ispitivanju i certificiranju laboratorijskih ispitivanja trećih strana

U slučaju kupca u B2B sektoru i stručnjaka za nabavku, usmene tvrdnje o sukladnosti s zahtjevima za prehrambenu razinu nisu dovoljne. U skladu s člankom 3. stavkom 2. silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvodnju proizvoda koji sadrže H2O-dioksid u proizvodima koji sadrže H2O-dioksid u proizvodima koji sadrže H2O-dioksid u proizvodima koji sadrže H2O-dioksid u proizvodima koji sadrže H U izvješćima se navode rezultati ispitivanja migracije, upotrijebljeni simulansi hrane, ispitani temperaturni uvjeti i primjenjivi regulatorni standard u odnosu na koji se procjenjuje.

Migracijski testovi za silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 3. stavkom 3. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 3. točkom (c) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 4. točkom (c) Uredbe (EZ) U slučaju da se primjenjuje primjena ovog standarda, primjenjuje se i druga metoda za mjerenje. U skladu s člankom 6. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 528/2012 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. travnja 2012. o utvrđivanju mjera za zaštitu životne sredine i zaštitu okoliša (SL L 347, 20.12.2013., str.

Osim izvješća o migraciji, potpuno usklađen silikonska podloga u slučaju da se proizvod ne može upotrebljavati u skladu s ovom Uredbom, proizvođač bi trebao dostaviti dokument s deklaracijom o sukladnosti (DoC) formalnu izjavu kojom se identificira proizvod, primjenjivi propisi i uvjeti uporabe pod kojima se primjenjuje sukladnost. U skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europska komisija je odlučila o tome da se u skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1370/2013 za proizvodne proizvode koji se proizvode u skladu s ovom Uredbom, odredi za proizvodne proizvode koji se proizvode

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s zahtjevima za prehrambenu vrijednost nije jednokratni certifikat zahtijeva stalnu kontrolu kvalitete tijekom cijele proizvodnje. Za silikonska podloga u skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2. Promjene u dobavljačima silikonske smole, formulacijama boje ili parametrima proizvodnog procesa mogu utjecati na status prehrambene razine i moraju dovesti do ponovnog certificiranja.

Kupci koji nabavljaju silikonska podloga u slučaju da se u slučaju promjena u sustavu primjene zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje Dobavljač koji proaktivno komunicira o svim materijalnim promjenama i pruža ažurirana izvješća o ispitivanjima pokazuje zrelost u skladu s kulturom, a ne mentalitet polja za provjeru prema propisima o sigurnosti hrane.

Sustavnu proizvodnju također se može koristiti i za usklađivanje s zahtjevima za hranu. A. silikonska podloga proizvoditi se od odgovorno proizvedenih silikona sa platinom, bez štetnih punjača i proizvedeni u postrojenjima s dokumentiranim postupcima kontrole okoliša i kemikalija, inherentno podržava manji rizik od kontaminacije u svakoj fazi lanca opskrbe. Ova perspektiva životnog ciklusa usklađenosti postaje sve važnija za institucionalne kupce i velike operatore prehrambenih usluga.

Često se javljaju pitanja

Koje certifikata treba tražiti pri kupnji silikonskog podnožja za hranu?

Tražite izvješća o testiranju treće strane koja potvrđuju usklađenost s FDA 21 CFR ili LFGB, zajedno s izdanom deklaracijom usklađenosti od strane dobavljača. Izvješća akreditiranih laboratorija kao što su SGS ili Intertek koja uključuju podatke o testiranju migracije najpouzdaniji su pokazatelji da silikonski podnožji ispunjavaju priznate standarde sigurnosti u kontaktu s hranom.

Je li svaki silikonski podnožjak siguran za pečenje na visokom nivou temperature i prženje na zraku?

Ne su svi silikonski podloge jednaki. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. Proizvodi izrađeni silikonom sa peroksidnim otvrdnjom ili nizakim punjačima mogu se razgraditi ili oslobađati spojeve na povišenim temperaturama, pa je prije uporabe nužno provjeriti specifikacije materijala i temperaturnu kategoriju.

Kako mogu provjeriti da je silikonski podnožjak zaista bez punjenja?

U slučaju da se ne provede testiranje, potrebno je uzeti u obzir i sljedeće: Za konačnu procjenu, zatražite certifikata o sirovini dobavljača ili analizu sastava treće strane, koja će utvrditi sadržaj punjenja i potvrditi ispunjavanje standarda čiste razine silikona.

U slučaju da se silikonski podnožjak koristi na više tržišta, mora li se ponovno certificirati?

Da, jer se propisi o kontaktu s hranom razlikuju u različitim područjima. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012, proizvođač može upotrijebiti proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 3. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 za proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 3. točkom (a) Uredbe ( Uvoznici i distributeri koji posluju u više regija trebali bi zahtijevati dokumentaciju o sukladnosti specifičnu za tržište kako bi osigurali da proizvod ispunjava sve primjenjive regulatorne okvire na njihovim ciljnim tržištima.